Suklaaunelmakakku;
Pohja: 4 munaa (tämä kakku on 8 munan)
1½dl sokeria
1dl perunajauhoja
½dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½dl kaakaojauhetta
Vaahdota munat ja sokeri ja lisää joukkoon kuivat aineet siivilän läpi. Paista voidellussa ja korppujauhotetussa vuoassa 175 asteessa noin 45-50 min.
Täyte: 200g taloussuklaata
2 munaa (laitoin 3)2dl kuohukermaa (minä laitan 8 munan kakkuun 5dl)200g appelsiini/maustamatonta tuorejuustoa½dl sokeria4 liivatelehteä½dl kahvia/konjakkiaVatkaa valkuaiset vaahdoksi, samoin kerma.Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.Lisää tuorejuusto keltuaisiin.Lisää sulatettu suklaa ja kahviin sekoitetut liivatteet.Lisää valkuaisvaahto ja kermavaahto varovasti, sekoita hyvin mutta varovasti.
Kokoa kakku väärinpäin (kansi alimmaiseksi) kelmutettuun vuokaan. Kostuta esim. appelsiinimehulla(n.2dl)/maitokahvilla. Anna hyytyä vähintään 3h, mielellään yön yli.
Sulata n.200g tummaa suklaata ja lisää se varovasti kerman sekaan(vaahdota ennen lisäämistä hieman), vaahdota pursotukseen sopivaksi vaahdoksi.